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04.08.2014

Die Weinsammlerin und Handwerker Vien Tran besitzt ein Teehaus in der Mitte von Saigon. Da sie offensichtlich eine Weinliebhaberin ist hat sie sich darauf spezialisiert, eine Art Weinmischung aus speziellen Geschmacksrichtungen der Chrysanthemum-Blumen herzustellen.

07.08.2014

Heimisch in Zentralamerika hat die Sapotille ihren Weg nach Vietnam schon vor langer Zeit gefunden. Aber erst in modernen Tagen wurde sie im Land großflächig kultiviert.

10.10.2014

Der einzigartige Geschmack und die Spezialitäten der vietnamesischen Küche entstehen hauptsächlich durch Kombination verschiedener Zutaten. Die Geheimzutat, die beinahe jedes vietnamesische Gericht ausmacht, überrascht viele professionelle Heimköche, sowie talentierte Köche und Liebhaber von gutem...

07.08.2014

Mango wird hauptsächlich in den südlichen Provinzen angebaut, und ist in den Monaten von März bis Mai am besten verfügbar - der vietnamesischen Mango-Saison. Im Land wachsen viele Varianten dieser Frucht, wobei die Cat-Mango (Ben Cat Mango), die Tuong Mango (Elefanten-Mango) und die Xiem Mango...

07.08.2014

Ein in Hanoi verbreiteter Baum trägt eine einfache, aber bei einheimischen und fremden beliebte Frucht. Sie heißt Quả Sấu, ist sauer und wird beim Kochen von Suppen und Herstellen von Getränken genutzt. Bei den Einheimischen ist die Mischung mit Jasminwasser ein beliebtes Getränk. Gerade im Sommer...

05.08.2014

Der Ba Khia ist eine dreigestreifte Krabbe, die in den Feuchtgebieten lebt und als Delikatesse der südlichen Küstenprovinzen Bac Lieu und Ca Mau gehandelt wird. Während die Krabbe früher lediglich eine salzige Beilage überall im Mekong Delta war ist es heute auch in den größeren Städten sehr beliebt...

07.08.2014

Oc, zu Deutsch Schnecke, ist ein beliebtes Gericht für den Nachmittag in Hanoi. Oc luoc sind gekochte Schnecken, die beliebteste Variante unter den Verbrauchern. Der einzigartige exotische Geschmack verzaubert jeden, der sich traut zu kosten, denn dann kann man nicht mehr genug davon kriegen.

10.10.2014

Wenn man von vietnamesischem Essen spricht wird dieser Name auf jeden Fall Erwähnung finden, denn dank seiner Beliebtheit wird es von vielen gerühmt und angebetet. Ein einfaches, herzhaftes Gericht, dessen delikate Wärme Genugtuung bringt, ist Phở wohl für alle Zeit ein perfektes Gericht, das die...