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10.10.2014

Als Vietnam noch ein sehr einfaches und armes Land war ernährte man sich dort hauptsächlich von Reisbällchen. Obwohl dieses Gericht grundsätzlich sehr einfach ist, war com nam (viet. Reibällchen) stets eine gute Möglichkeit für Bauern, sich während der langen und harten Tagarbeit auf dem Feld mit...

04.08.2014

Die Weinsammlerin und Handwerker Vien Tran besitzt ein Teehaus in der Mitte von Saigon. Da sie offensichtlich eine Weinliebhaberin ist hat sie sich darauf spezialisiert, eine Art Weinmischung aus speziellen Geschmacksrichtungen der Chrysanthemum-Blumen herzustellen.

04.08.2014

Neben der wunderbaren Landschaft, der einladenden Gastlichkeit und der gewinnenden Freundlichkeit Vietnams und seiner Einwohner, rundet die international einzigartige Küche den Gesamteindruck des Landes ab. Die Küche ist bekanntermaßen sehr facettenreich und diffizil, so kann man im Norden andere...

07.08.2014

Obwohl die Guave ursprünglich aus Zentralamerika stammte wurde sie bereits im 17. Jahrhundert in Süd-Ost-Asien eingeführt. Sie ist rund oder tropfenförmig und hat eine dünne, dunkelgrüne Haut, die gelb-grünlich wird, wenn dir Frucht heranreift.

07.08.2014

Long Nhãn bedeutet Drachenauge und ist in einigen Provinzen Vietnams nicht wegzudenken. Als naher Verwandter der Litschi ist auch diese Frucht klein, etwa 2 cm im Durchmesser, und hat eine bräunliche, spröde Schale, die sich einfach manuell entfernen lässt, indem man die Spitze zwischen Daumen und...

07.08.2014

Die Pomelo (chinesische Grapefruit) gehört zu den Zitrusfrüchten und ist in Süd-Ost-Asien heimisch. Als größte Frucht ihrer Familie erscheint sie wie eine riesige Grapefruit, hat aber einen süßeren Geschmack und ist weniger bitter.

07.08.2014

Die vietnamesische Küche ist immer frisch und gesund mit ihren Suppen und Hotpot Gerichten als Zentrum ihres Speiseplans. Doch beinahe alle Gerichte, die auf den Tisch kommen beinhalten irgendeine Fischpaste, da sie den Geschmack meist erheblich verbessern und erweitern.

07.08.2014

Die Thai im Nordwesten Vietnams haben eine einzigartige und delikate Zubereitung für Süßwasserfisch, die für ihre Hochzeiten unverzichtbar ist.