Essensdinge

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Wenn kein sauberes Geschirr mehr da ist, gehts auch mit Bananenblaettern. Cathrin’s Facebook 21.10.2017
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Vietnamesischer Imbissstand

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Alles, was fuer einen Imbissstand gebraucht wird, passt in zwei Koerbe. Cathrin’s Facebook 28.09.2013
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Hanoi kulinarisch – Verführung für den Gaumen

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Schon seit Kindertagen ist Bún chả mein absolutes vietnamesisches Lieblingsgericht. Bún sind Reisnudeln und Chả bedeutet gegrilltes Fleisch. Hackfleischbaellchen, Schweinebauch oder Filetscheiben werden mariniert, ueber Holzkohle gegrillt und bekommen dadurch ihren ganz eigenen Geschmack. Serviert wird das Fleisch dann in einer wuerzigen Bruehe, fuer die Nước mắm (Fischsosse) der Grundstock ist. Diese wird mit etwas […]
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Ho-Chi-Minh-Stadt – Saigon – Metropole

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Mit dem Flugzeug gelangten wir nun wieder zurück nach Ho-Chi-Minh-City, unserem Ausgangspunkt in Vietnam. Aufgrund der übertrieben genutzten Klimaanlage auf dem Flug waren in den folgenden 3 Tagen in der Stadt zuerst ich und dann Elena erkältet. Sehr zu unserem Verdruss. Aber Elena hat mich gut wieder gesund gepflegt und war bei unserer Abreise beinahe […]
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Hanois Herz schlägt Jazz

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Für diesen Blogeintrag habe ich bewusst eine Weile gewartet. Hätte ich ihn wenige Tage nach meiner Ankunft geschrieben, hätte ich wohl getitelt: “In Vietnam essen sie Hunde”. Ja, nicht nur in China, sondern auch in Vietnam gilt Hund als Delikatesse. Ebenso gerne essen Vietnamesen angebrütete Eier. Bei meinen Streifzügen durch das Straßenlabyrinth Hanois habe ich […]
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Spezialitaeten der vietnamesischen Kueche – Trứng Vịt Lộn

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Die vietnamesische Kueche ist in meinem Blog bis jetzt viel zu kurz gekommen. Das hat im Wesentlichen zwei Gruende. Zuerst einmal bin ich eine totale Niete, was das Kochen betrifft. Ich werde in der Kueche immer nur zu Hilfsarbeiten eingeteilt. Und solange wie ich unten auf dem Markt fuer wenig Geld viele leckere Koestlichkeiten bekomme, […]
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Spezialitaeten der vietnamesischen Kueche – Tiết canh (Blutsuppe)

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An diesem Gericht scheiden sich die Geister. Obwohl es zur traditionellen vietnamesischen Kueche gehoert, habe ich es noch nicht sehr oft probiert. Bei uns zu Hause gibt es Tiết canh (Blutsuppe) nur sehr selten. Der erste Loeffel kostet auch immer wieder ein bischen Ueberwindung. Doch schon ab dem zweiten schmeckt es ausgesprochen lecker. Tiết canh […]
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Abschiedstournee.

alt
Nach der Rückkehr aus dem Mekong-Delta genieße ich die Zeit in & um Ho-Chi-Minh-Stadt. Neben dem Besuch der beeindruckenden Xa Loi Pagode und der Jade Pagode, genieße ich das vietnamesische Essen, gehe auf Märkte und besuche den historischen Pho Binh Soup Shop sowie Cholon (Chinatown). Tagesausflüge bringen mich nach Tay Ninh zu einem farbenträchtigen Cao […]
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